Τούρτα έκπληξη με κρεμώδη φρούτα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ. Ψήνεται στο φούρνο στους 175 βαθμούς σε φόρμα για κέικ σε βαθιές φέτες. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζονται η κρέμα και τα φρούτα. Όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το λαμπνέ μαγειρεύονται σε βαθιά κατσαρόλα. Αφού βράσει η κρέμα, προσθέτουμε τη βανίλια και την αφήνουμε να κρυώσει. Περιστασιακά αναμιγνύεται. Αφού κρυώσει εντελώς, προσθέτουμε το labneh και ανακατεύουμε. Μερικές φορές το φτιάχνω και χωρίς λαμπνέ, αλλά μετά ζαχαρώνει πολύ, αν θέλετε μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των υλικών ανάλογα με την αναλογία τους. Τα φρούτα που θέλετε κόβονται σε μικρά κομμάτια. Αφού κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα και το ανασηκωμένο εξόγκωμα κόβεται χωρίς να σπάσει. Θα χρησιμοποιήσουμε αυτό το κομμάτι ως εξώφυλλο. Στη συνέχεια ανοίγουμε το εσωτερικό του κέικ, όπου λίγη από την κρέμα και όλα τα φρούτα απλώνονται ομοιόμορφα. Το καπάκι κλείνει και η υπόλοιπη κρέμα απλώνεται πάνω από το κέικ. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε όλη την κρέμα μέσα και να αφήσετε την έξω σκέτη. Καλή όρεξη

Συνταγή κέικ έκπληξη με κρεμώδη φρούτα με φωτογραφία