Περιτύλιγμα σαρδόνι με ελαιόλαδο

1. Δεν κόβουμε τα κοτσάνια του δικεφάλου μας, θα τα βάλουμε στον πάτο της κατσαρόλας για να μην κολλήσουν στον πάτο.
2. Χωρίζουμε τα φύλλα μας, βράζουμε νερό και αλάτι, κάνουμε ματσάκια από τα φύλλα μας, τα βουτάμε σε 5-6 ζεστό νερό και τα βγάζουμε για 1-2 λεπτά, δεν περιμένω πολύ αλλιώς θα λιώσουν.
3. Το βγάζουμε από το νερό, το βάζουμε σε κρύο νερό και το στραγγίζουμε.
4. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για το μαγείρεμα, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέτουμε πλιγούρι και ρύζι, αλατίζουμε, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Μετά βάζουμε 1,5 ποτήρι νερό και περιμένουμε να τραβήξει ελαφρά.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μπαχαρικά και κλείνουμε. Τυλίγουμε τα φύλλα μας σαν κανονικό τύλιγμα, κόβουμε τις μεσαίες φλέβες, αφού τυλίξουμε όλα τα φύλλα, στρώνουμε τα κοτσάνια στον πάτο της κατσαρόλας και τα τακτοποιούμε.
7. Ρίχνουμε λίγο αλάτι, λάδι, πιπέρι τσίλι στο τσίλι και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ????.

Τύλιγμα με ελαιόλαδο σαρδόνι Συνταγή με φωτογραφία