Περιτύλιγμα με μελιτζάνα αποξηραμένη πιπεριά

1. Αρχικά, ας βάλουμε τη στεγνή μας γέμιση σε ζεστό νερό.
2. Στη συνέχεια βράζουμε τα φύλλα για 5 λεπτά.
3. Για να ετοιμάσουμε το εσωτερικό, πλένουμε καλά το ρύζι μας και το βάζουμε σε ένα μπολ.
4. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, την ντομάτα, το σκόρδο, το πράσινο κρεμμύδι.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, ρίχνουμε τα μυρωδικά μας, ζυμώνουμε καλά.
6. Σίγουρα δεν κάνουμε τη διαδικασία του ψησίματος, την κάνω ωμή, και μετά βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας γουδί σε κάθε στεγνή μας γέμιση.
7. Το κλείνουμε με 1 αμπελόφυλλο για να κλείσει στο στόμα του.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμπελόφυλλα μας από το εσωτερικό γουδί και τα τυλίγουμε αραιά.
9. Το τακτοποιούμε καλά στην κατσαρόλα μας, αφού το βάλουμε, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο, στύβουμε λίγο λεμόνι και ρίχνουμε πάπρικα.
10. Ρίξτε λίγο δυόσμο και προσθέστε περίπου 4 μπολ νερό.
11. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη. ????

Γεμιστές Γεμιστές Πιπεριές και Μελιτζάνες Συνταγή με Φωτογραφία