Περιτύλιγμα με κιμά

Αν είναι δυνατόν, μουλιάστε τα φύλλα άλμης σας σε άφθονο νερό το προηγούμενο βράδυ για να απελευθερωθεί το αλάτι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, τον φρέσκο ​​δυόσμο, τον μαϊντανό και το σκόρδο. Αφού προσθέσουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και το σουμάκ, προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε σαν ωμούς κεφτέδες. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι σας που ξεπλύνετε με νερό και ανακατέψτε καλά. Αφού προσθέσουμε το αλάτι και τα μυρωδικά, τυλίγουμε τα φύλλα ένα-ένα με τάξη και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει. Στη συνέχεια περιχύνουμε με ελαιόλαδο, τοποθετούμε φέτες λεμονιού και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι. (Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό αργότερα, δεν θα έχετε πρόβλημα.) Καλή σας όρεξη. 🙂

Συνταγή περιτυλίγματος κιμά με φωτογραφία