Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε ούτε χοντρές ούτε λεπτές φέτες.
- Το βάζουμε σε αλατόνερο για να ανακουφιστεί ο πόνος και το αφήνουμε να καθίσει για 15 λεπτά. Ας το βγάλουμε από το νερό και ας το στεγνώσουμε καλά.
- Για τη σάλτσα, βάζετε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, το τηγανίζουμε και βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε σάλτσα μία-μία και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά. Ας το πάρουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας και στραγγίζουμε το περιττό λάδι.
Μπορείτε να τα σερβίρετε ζεστά αφού τα τηγανίσετε όλα.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία
