Πώς να φτιάξετε τραγανή σάλτσα με κολοκυθάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε στο μίξερ τον μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την ντομάτα (προαιρετικά άνηθο) και το κάνουμε γουδί.
- Στη συνέχεια κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες σε στρογγυλό σχήμα, όχι πολύ λεπτές. Καίμε το λάδι μας.
- Τα κολοκυθάκια τα βρίσκουμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
(Παρεμπιπτόντως, θα ήταν καλύτερα αν θέλετε να αλατίσετε ελαφρά τα κολοκυθάκια από πριν.) - Το βάζουμε σε καυτό λάδι για τηγάνισμα.
- Βγάζουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας που φτιάξαμε σε μια φέτα, μετά μια λεπτή φέτα τυρί, μετά πάλι τον πελτέ ντομάτας και τον σκεπάζουμε με τα άλλα κολοκυθάκια που αφαιρέσαμε.
- Με αυτόν τον τρόπο εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία ανάμεσα σε 2 κολοκύθες. Μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα πόσα θέλετε να κάνετε.
Μια ελαφριά γεύση μπορεί να γίνει με το κυρίως πιάτο. καλή όρεξη 🙂
Συνταγή τραγανής σάλτσας κολοκυθάκια με φωτογραφία
