Κεφτεδάκια της Σμύρνης και ρύζι Meyhane

Κεφτεδάκια Σμύρνης:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά των κεφτεδών. Παίρνουμε ένα μεγάλο χρέος και το λαδώνουμε. Κόβουμε τα μέτρια κρεμμύδια στα έξι, τις πατάτες στα οκτώ, τις ντομάτες στα έξι. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε με άλλα υλικά. Τοποθετούμε το σκόρδο και απλώνουμε στις άκρες τις διακοσμητικές πιπεριές. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 45 λεπτά.

Ρύζι ταβέρνας:
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές κομμένες σε ροδέλες με φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το πλιγούρι και προσθέτουμε το νερό. Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Μετά από περίπου 15 λεπτά ζεσταίνουμε το βούτυρο και τον δυόσμο στο τηγάνι χωρίς να τα κάψουμε. Σκεπάζουμε τον πάτο του ρυζιού και του ρίχνουμε το βούτυρο. Σκεπάστε το με ένα καθαρό πανί και κλείστε το καπάκι. Καλή όρεξη!
Το πιλάφι της ταβέρνας είναι εμπνευσμένο από τη συνταγή του Ayşegül ÖZKAN KATMER για πλιγούρι πιλάφι με ντομάτες.

Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης και ρύζι Meyhane με φωτογραφία