Ισλίμ Κεμπάπ

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Κόβουμε το αρνί σε μερίδες και το τσιγαρίζουμε σε λάδι μαργαρίνης με το κρεμμύδι που έχουμε ροζ.
3. Αφού τηγανίσουμε καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε 1-2 φορές ακόμα. Προσθέστε αρκετό αλάτι, πιπέρι και νερό και αφήστε το να ψηθεί.
4. Στραγγίζουμε το ζουμί της μελιτζάνας που είναι πικρό και τη τηγανίζουμε στο λάδι. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε από την κατσαρόλα. Ας στραγγίσουμε το νερό και το χωρίζουμε.
5. Βάζουμε 3 ή 4 από τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα μπολ ώστε να βγουν οι άκρες.
6. Είναι ένα κομμάτι με κόκαλα στη μέση, ή ένα κομμάτι που αν θέλουμε το ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα.
7. Βάζουμε το αρνί και βάζουμε τις μελιτζάνες έξω από το μπολ πάνω στο κρέας και το κάνουμε δέμα.
8. Τα αραδιάζουμε στο ταψί με τις ραφές στο κάτω μέρος.
9. Στερεώνουμε μια φέτα ντομάτα και μισή πιπεριά με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας σε κάθε μερίδα.
10. Ρίχνουμε την πάστα του κρέατος που στραγγίσαμε στον πάτο του ταψιού.
11. Πασπαλίζουμε πάνω μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα μαύρο πιπέρι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές.
12. Ψήνουμε στους 180 και 200 ​​βαθμούς ανάλογα τον φούρνο.
13. Το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.

???? Τι ταιριάζει με το islim kebab;.

• Μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από ρύζι και μια ελαφριά σούπα με Islim kebab.
• ???? το κόλπο του ισλαμικού κεμπάπ.
• Η γεύση της μελιτζάνας είναι σημαντική στο İslim kebab. Για το λόγο αυτό πρέπει να αφαιρείται η πικράδα των μελιτζάνες πριν το μαγείρεμα. Μετά το τηγάνισμα, πρέπει να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία